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Ein halbgereifter Schafskäse (mind. 40 Tage) mit elfenbeinfarbigem Teig und sehr appetitlichem Aussehen. Während der Reifezeit wird er mehrfach mit Olivenöl eingerieben, weshalb die Rinde dunkelbraun wird. Fettgehalt 55%
Hergestellt in einem Betrieb, der Milch und auch Schalenfrüchte verarbeitet.
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