RUMMO Orecchiette, 500 g

Rummo Orecchiette, 500 g

Die Orecchiette sind die typischen apulischen Nudeln der regionalen Küche.
Das bekannteste Rezept ist Stängelkohl, aber dank ihrer konkaven Form passen sie auch sehr gut zu
feineren Gewürzen oder zu Fisch an.

Rezept: 

600 g Stängelkohl ersatzweise Broccoli

4 EL Olivenöl 

2 Knoblauchzehen fein gehackt

1 Chilischote fein gehackt

Salz

Pfeffer aus der Mühle

2 EL

geröstete Pinienkerne

500 g Orecchiette-Nudeln

geriebener Pecorino